Cirque Salazie 2 d
We vertrekken op tijd richting de vanilleraie in saint- suzanne. We hebben er een rondleiding geboekt om 11 u en volgens google is de route coastal afgesloten en moeten we de bergen in. Blijkt de weg helemaal niet afgesloten. En we zijn een uur te vroeg. Tja, gezien mijn goeie flipflops gesneuveld zijn, hebben we nu wat extra tijd om er nieuwe te zoeken.
En wat blijkt! Het is juist markt in Sainte-Marie. We kopen flipflops in de lokale 'cm'-winkel en bezoeken nog even de markt .. vers fruit en verse samosa's voor lunch vanmiddag en dan rijden we door naar de vanillefabriek.
Wat een intensief proces! Begrijpelijk dat het zo duur is! Het duurt 2 jaar vanaf de oogst van de vanilleboon tot finaal product.
We hebben weer heel wat bijgeleerd. De vanilleboon komt voort uit de bevrucht bloem van een orchidee. En de bevruchting gebeurt manueel! Elke bloem leeft maximaal 1 dag gedurende een paar uren. En dan moet de bevruchting plaatsvinden. De specialist manipuleert tot 4000 stampers per dag met een naaldje. Lukt de bevruchting, dan verandert de bloem in een boon. Is het niet gelukt dan sterft de bloem af de volgende dag.
De rijpe, groene bonen met geel staartje, worden dan ondergedompeld gedurende 3 minuten in water van 65° en verkleuren direct, daarna stomen ze nog een tijdje verder in houten bakken onder dekens om alle aroma's te optimaliseren. Dan volgt nog een drogingsproces. En pas dan is de vanilleboon klaar om gebruikt te worden. We kopen 2 flesjes vanillerum... Benieuwd of ze lekker gaan zijn..
Na de vanillefabriek Rijden we door naar les cascade Niagara! Daar picknicken we.
We stoppen ook bij basin la paix. Dat valt tegen!
Daarna bezoeken we de tamil tempel (la collosse) aan de kust. Mooi en kitscherig tegelijkertijd.
Tijd om de cirques des Salazie te verkennen. Dit is de meest bezochte en toegankelijke cirque van de 3.
De B&B is heel mooi gelegen, en bestaat uit huisjes met elk hun patio, in de mooie tuin met zicht op de cirque .. het is mooi, mar alles is er vochtig en ruikt wat muf.. typisch voor de streek vermoed ik...
We bezoeken het dorpje nog even om te dineren. Er zijn maar een paar resto's open. En we kiezen voor Ti Chouchou. Een menutje voor 28 euro... Huisaperitief met cocosmelk, een gratin van chouchou (dé lokale kool), een curry van kip met linzen en banane flambée met een bol ijs ..
Man dat smaakt dat kreools eten.
zo simpel maar puur en lekker!
Tijd om te gaan slapen. Morgen vroeg op voor enkele wandelingen!
Wat een zicht 's morgens!
We starten met de wandeling naar les trois cascades.
Moyenne, 2,5 km heen en dan weer terug... Not!
We moeten serieus klimmen! Maar het is de moeite!
We lunchen aan een foodtruck in Salazie, bezoeken de cascade voile de la mariee.
We maken nog een wandeling rond de mare a poule d'eau
Zogezegd tres façile, maar ook hier zit onze tong op ons knieën! 😀
We verkassen weer naar de b&b. Douchen, onze rum vanille proeven met een lokaal gebakje van chouchou. 😋😋😋😋
En dan weer eten in het dorp.
Magret de canard en inktvisstoofvlees met linzen .. 2 suggesties vd chef. Alweer een schot in de roos. 😋😋😋
Morgen (maandag 15 mei) zetten we koers naar het zuiden van het eiland. We hebben eerst nog een wandeling gepland naar la cascade blanche. Ben benieuwd.
Reacties
Een reactie posten